تعلم كيف تصنع المعسل

ما هو المعسل

هي مادة عسلية تتكون من مادة التبغ، ومواد مركزة للشيشة وجلسرين وهناك أنواع كثيرة للمعسل التي تختلف عن بعضها من حيث الطعم فهناك: (الليمون، الفراولة، التفاح، الخوخ، الكرز، الكاكا، العنب، والبرتقال) ويوضع المعسل أعلى الشيشة في مكان فخاري مخصص على شكل فنجان ويغطى بورق السولفان مع الحرص على تثقيبه ويزداد الطلب على المعسل في الوطن العربي.

ما هي مكونات المعسل

1. عشرة كيلو تبغ مفروم ولكن بقياس معين وهو إثنان سم.
2. عشرون كيلو من القطر الكثيف “الشيرة”.
3. عشرون كيلو من الغلسرين وهو متواجد بمحلات العطارة أو المختبرات.
4. إثنان كيلو من أي نكهة تريدها للمعسل حسي الرغبة.
5. وعاء كبير جداً وعميق جداً وليس له روائح ويمتاز بنظافة.

طريقة صنع المعسل

1. نقوم بوضع التبغ في الوعاء بشكل منتظم الأطراف.
2. ضع النكهة التي قمنا بإختيارها على التبغ أيضاً بشكل متساوي ومنتظم.
3. أهم شيء في عملية التحضير هو تحريك وتخليط التبغ مع نكهة جيداً حتى تمتزج كل كمية التبغ مع كمية النكهة ثم ننظمها بالوعاء.
4. نسكب القطر أو الشيرة على الخليط تدريج ومن ثم نفرك الخليط بالقطر جيداً ونمزجه به جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط بوعاء بغطاء محكم الإغلاق لثاني يوم.
6. في اليوم التالي نقوم بفتح الغطاء ونقلب المعسل ونفركه جيداً من جميع الأطراف ونستمر بذلك لفترة طويلة.
7. عند الإنتهاء من الخلط وتقليب والفرك نقم بتنظييم المعسل.
8. نضيف الغلسرين على المعسل ونخلطه جيداً ونفركه حتى يمتزج ويختلط مع بعضه البعض..
9. بعد ذلك يكون المعسل جاهز ولكن يجب أن يبقي في الوعاء تقريباً لأسبوع ونصف ولكن خلال هذه المدة يجب علينا أن نقلبه كل يوم مرة.

الكلمات المفتاحية:

• تعلم كيف تصنع المعسل
• طريقة صنع المعسل
• ما هو المعسل
• مكونات المعسل