اليانسون نبات عشبي حولي يبلغ ارتفاعه 50-60 سم وساقه متفرعة ولأوراقه المتناوبة عمد يحيط بالساق عند العقدة أوراقه السفلية ذات معلاق طويل
حيث يوجد لليانسون أصناف عديدة مشتق اسمها من اسم البلد موطنها فمنها اليانسون السوري والإسباني والهولندي والمصري.
الأصناف
طول النبات/ سم
طول الثمرة / مم
عرض الثمرة مم
نسبة التشقق في الثمار%
كمية الزيت %
السوري 110 4 1.5 14.6 5
الإسباني 120 4.5 1.5-2 14.2 5.5
الهولندي 80 3.5 2-2.5 17.2 4
المصري 50 3.5 1.2-2 22 3.5