«لا دموع» 6 طرق جديدة لتقطيع البصل

يتكون البصل من طبقات عديدة، الطبقة الخارجية، الطبقة البيضاء الداخلية، الصالحة للأكل، ونهاية المصباح. عندما تبدأ في تقطيع البصل، يتم إطلاق إنزيم حمضي يتفاعل مع عصير البصل ويخلق غازًا مهيجًا بعد قطع طبقات البصل. يلمس هذا الغاز العينين ويسبب الدموع. في هذه المقالة، سنشير إلى طرق. تخلص من مشكلة ذرف الدموع بسهولة.

يقول العديد من الطهاة أن مضغ قطعة من الخبز أو العلكة عند تقطيع البصل يساعد على منع الدموع من النزول، لكن المضغ بطيء لجعله عملية فعالة. استخراج الجذر: نقوم بإزالة قاعدة جذر البصلة وكسرها قبل تقطيعها، لأنها المناطق الرئيسية لإطلاق إنزيم البصل، الذي يتفاعل مع عصير طبقات البصل، مما يتسبب في تهيج الغازات للعينين وبالتالي تذرف الدموع. كيفية استخدام المروحة: نظرًا لأن الشكل الداخلي للبصل يتشكل مثل الدوائر، عند قطعه، يتناثر الغاز من البصل في العينين. يمكن لأي تدفق للهواء من حولك توجيه الغاز إلى وجهك. يجب وضع المروحة في الزاوية اليمنى بحيث يكون تدفق الهواء بعيدًا عن وجهك.