كيفية جعل مانين عجوة في المنزل أفضل من الانتهاء، مقرمش وخفيف مع معجون القطن

كوبان كبيران من الدقيق الأبيض. ملعقة من الخميرة الفورية كوب صغير من السمن. 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. نصف كوب صغير من الماء الدافئ. حليب دافئ بمبلغ ثلاث ملاعق كبيرة. ملعقتان كبيرتان من الشمر كبيرة. قليل من الملح. حشوة أجوا أو أي حشوة تفضلها. خطوات عمل مانين عجوة: – ضعي الدهن على النار حتى يذوب تماماً ويسخن، ثم يضاف السكر مع الخميرة ويقلب جيداً حتى يصبح متجانساً تماماً. ثم يُسكب السمن المغلي فوق الدقيق والشمر ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا تمامًا. ثم يضاف الحليب والخميرة والماء ويقلب جيداً.
أحضر صينية كبيرة وانتشر أوراق الزبدة عليها وانتشر العجين فوقها بنمط. ثم ارفع ورق البرشمان وابدأ في نشر العجوة على العجين. تُلف العجينة في لفة مستديرة وتُقطع إلى قطع متوسطة، ثم تُكدس على صينية مدهونة بالزيت والبيض. تُرش بذور السمسم على سطح عجينة الأجوا وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة تتراوح من 180 إلى 200 درجة مئوية وتغلق الفرن حتى تتحول العجينة إلى اللون البني الذهبي. سر نجاح المانين محلي الصنع هو أنه يمكنك استخدام السمن البلدي أفضل من الزيت أو الزبدة لصنع مانين أصلي لأنه يمنحه نكهة أفضل وقوام العجين أكثر تماسكًا.