– التسمم الغذائي
هو عبارة عن مجموعة أعراض تنتج عن تناول أغذية ملوثة بالبكتيريا أو السموم التي تنتجها هذة الكائنات كما ينتج التسمم الغذائي عن تناول الأغدية الملوثة بأنواع مختلفة من الفيروسات والجراثيم والطفيليات ومواد كيماوية سامة مثل التسمم الناتج عن تناول الفطر ويقال أن التسمم الغذائي قد تفشى إذا حدث أن أعراض المرض قد ظهرت في أكثر من شخصين وقد أظهرت الدراسات النخبرية أن الغذاء المتناول هو السبب المباشر عن طريق زرع البكتيريا المسببة للتسمم ويشكل التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا السبب الرئيسى في أكثر من٨٠%من حالات التسمم الغذائي.
– أسباب التسمم الغذائي
-قد يحث تلوث في الطعام في أي وقت من تجهيزه فقد يحدث خلال تحضيره معالجته أو تخزينه.
-عدم طهي الطعام بشكل جيد وبالأخص اللحوم كالدجاج والكباب.
-عدم الاهتمام بتخزينه في مكان مناسب ودرجة حرارة مناسبة.
-تناول الطعام الملوث بسبب تحضيره من قبل أشخاص مرضى.
-تناول الغذاء ننتهى الصلاحية.
-قد يتلوت الطعام السليم بطعام آخر ملوث.
– أعراضه وعلاماته
-الشعور بالإعياء.
-الإسهال.
-القيء.
-نقص الشهية أو فقدانها.
-الحمى.
-علامات النقص الشديد لسوائل في الجسم مثل جفاف الفم.
-المغص المفصلي.
-قلة البول أو انعدامه.
-وسائل طبيعية لعلاج حالات التسمم الغذائي
-العسل.
-القرفة.
-الحليب الطبيعي.
