تعتبر إحصائيات الحبوب على مستوى العالم يقف على حقيقة المساحة و الإنتاج و مدى تطوره و زيادته و في هذا المجال تصدر هيئة الأغذية و الزراعة الدولية FAO بيانات سنوية تكون عونا لكل من يبحث أو يدرس عن موقف الغذاء و خاصة الحبوب و المساحة المزروعة و إنتاج الحبوب على مستوى العالم في الفترة من 74 – 76 و تطوره خلال السنوات 82،83،89 و عند التحاليل الأرقام الواردة في هذا المجال نجد أن حدث نقص في المساحة المزروعة بالحبوب عام 1989م و مقداره 1,5%.
التركيب النباتي و الكيميائي لحبة القمح
حبة القمح مستطيلة الشكل و مستديرة الشكل نسبيا و يوجد الجنين في نهاية الطرف السفلي و الزغب في الطرف العلوي لها و كما يوجد على طول الحبة من أحد جوانبها شق طولي و يحيط بالحبة غلاف يتكون من عدة طبقات تمثل الردة عند الطحن و يتركز في و سط الحبة خلايا الإندوسبرم و النشأ و البروتين و يختلف طول الزغب في أنواع القمح المختلفة و تمثل طبقات الردة أجزاء القشرة الخارجية و القشرة الداخلية و هي حوالي 13% من الحبةأما الأندوسبرم حوالي 85% من الخلايا من وزن الحبة أما الجنين فهو يمثل فقط حوالي 2% من وزن الحبة و هو المحاط بطبقة من الخلايا الحية تسمى القصعة و هي تفصل بين الجنين و الأندوسبرم.
ما هي الأجهزة و التجهيزات اللازمة للصوامع
- أجهزة التنظيف.
- أجهزة النقل و التداول داخل الصوامع.
- روافع الفواديس.
- أجهزة التفريغ.
- التهوية.
- تحديد الدرجات و النوعيات.