أي إجراءات تطبق لحماية حياة الإنسان وصحته من المخاطر الناتجة من المضافات للأغذية وهناك أسلوب علمي يحدد الأخطار الأساسية التي تؤثر على سلامة الغذاء سنتعرف معاً على أهداف الرقابة الغذائية.
ماهي أهداف الرقابة الغذائية
- العمل على سلامة صحة المواطن.
- منع الغش التجاري.
- مساعدة البلاد على إدخال منتجاتها الغذائية.
- السيطرة على استعمال المواد المضافة.