ما هي الدهون غير المشبعة
تأتي من الخضار وعادة تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة وهي تعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار ورفع مستوى الكولسترول الحميد، توجد في زيت الزيتون والذرة والبندق والأفوكادو وكذلك في زيت السمك وقشره.
الدهون المشبعة
والدهون المشبعة يمكن تعريفها أيضاً حمض دهني يحتوي في بنيته الجزيئية على رابطة مضاعفة واحدة على الأقل، ويوجد أكثر من نوع من الدهون غير المشبعة فهناك دهون أحادية وهي أفضل لصحة الجسم، وهناك دهون متحولة وهذه الدهون هي المهلكة لجسم الإنسان.
