– ماهي مصادر التلوث الغذائي
– هناك أكثر من ٢٥٠ نوع مختلف من الأمراض المنقولة بالغذاء تم التعرف عليها إلى الأن .
– معظم الأمراض سببها الأحياء المجهرية مثل ( البكتيريا _ الفيروسات _ الطفليات ) .
– والمصادر الأخرى للأمراض تشتمل علي : ( مخاطر حيوية ” بيولوجية ” _ مخاطر كيميائية _ مخاطر عضوية ) .
– الأشخاص المعرضين للأمراض التغذية
– الأشخاص المُعرضين أكثر من غيرهم للإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء بسبب كونهم :-
١- أطفال حديثي الولادة ( الرضع ) .
٢- أطفال في سن ما قبل المدرسة .
٣- النساء الحوامل .
٤- المُسنين _ ٦٥ عاماً فما فوق .
٥- المصابين بضعف المناعة .
٦- الأشخاص الذين يتناولون أنواع معينة من الأدوية .
