شوربة لسان العصفور
– المقادير
– نصف كوب مكرونة لسان عصفور .
– كُرة شعرية.
– ٣ حبات مستكه .
– هيل- زعفران- مكعب خلاصة مرقة الدجاج -كزبرة ناعمة .
– نصف إصبع زبدة (٦٠ غرام) أو زيت حسب الرغبة .
– لتر (٤ أكواب) ماء .
– طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
١ .تقدح المكرونة بالزبدة مضافاً لها الكزبرة الناعمة والمستكة والهيل حتى يحمر لونها .
٢ .يضاف الماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي .
٣ .تكسر الشعرية وتطهى على نار متوسطة ويضاف لها قليل من الزعفران المذاب قبل
النضج .
