تعرفي معنا سيدتي على طريقة إعداد وجبة الزغني الإثيوبية حيث تعد وجبة الزغني الإثيوبية من أشهر الأكلات الشعبية الإثيوبية القادمة من شرق السودان.
طريقة إعداد وجبة الزغني الإثيوبية
قومي بتقطيع البصل بطريقة ناعمة، وبعد ذلك يتم قليها في الزيت، ومن ثم تضاف إلى البصل السودانية (الحمراء) التي يتم إعدادها بطريقة معينة حيث يتم خلطها بالفلفل، والثوم الجاف، والزنجبيل، والكسبرة، والكمون الأسود، ثم يضاف بعد ذلك معجون الطماطم، ثم تضاف كمية من الماء حسب المقدار المناسب، ثم يضاف اللحم او الدجاج، حيث يوضع الخليط على الناس حتى ينضج، ويتم إستخدام الكسرة الحبشية (الإنجليزا) بدلاً من الخبز لأكل وجبة الزغني، ثم تحضر بتخمير دقيق الذرة بواسطة الخميرة، ثم يصب على الصاج الساخن فيخرج في شكل رقائق مستديرة، ويققدم بجوار وجبة الزغني.
