المكوّنات
كيلوغرام من البرتقال.
كوب من عصير البرتقال.
كوبان من الماء.
كوب من عصير الليمون.
كيلو ونصف من السكر.
طريقة التحضير
نقشّر البرتقال جيداً، ونتخلّص من اللبّ، والبذور.
نقطّع فصوص البرتقال إلى قطع صغيرة، وننقعها بالماء لمدّة ساعتين.
نغلي قطع البرتقال بالماء، ونضيف إليها عصير البرتقال، ونتركها على النار لمدّة نصف ساعة.
نضيف إلى الخليط السابق السكر، ونستمرّ في التقليب، حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، ويتشكل لدينا مزيج كثيف.
نضع المربى في برطمان، ونتركه حتى يبرد.
