مربى العنب المكوّنات
اثنان كيلوغرام من العنب.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كيلوغرام من السكر.
طريقة التحضير
فصل ثمار العنب عن العنقود، وغسلها بالماء جيداً، ثمّ تصفيتها.
وضع العنب المغسول في الخلاط الكهربائي وعصره.
وضع العنب المخفوق في وعاء مع السكر، وتغطيته بالماء، ثمّ رفع الخليط على نارٍ متوسطة، وتركه حتّى يغلي، مع التحريك بين الحين والآخر بملعقة خشبية.
تخفيف شعلة النار، وإضافة عصير الليمون، مع إزالة الرغوة، وبذور العنب التي تطفو على السطح، واستمرار العملية حتّى ينضج المربى.
ترك الخليط حتّى يبرد، ووضعه في برطمان زجاجي، وإغلاقه جيداً، ثمّ حفظ البرطمان في مكانٍ خالٍ من الرطوبة.
