المكوّنات
أربع حبات من البطاطس.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
مقدار من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
نغسل البطاطس جيداً، ثم نقشرها، ونقطعها على شكل دوائر بوساطة قشارة البطاطس.
نضع دوائر البطاطس في وعاء، ثم ننكهها بالملح، والخل، والخل الأبيض، والكاري.
نخلط المكوّنات جيداً، ونتركها مدة ساعة مع مراعاة تقليبها من وقتٍ لآخر.
نصفي دوائر البطاطس جيداً من التتبيلة بوساطة مصفاة الطعام.
نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة، ثمّ نقلي دوائر البطاطس به حتّى تتحمر قليلاً مع مراعاة تقليبها بين وقتٍ وآخر.
نخرج البطاطس من الزيت، ونضعها على مناديل ورقية.
