مقادير عمل السمسمية
- فنجان ونصف من السمسم
- فنجان من السكر
- فنجان من الماء
- ملعقه زيت
- عصير ليمونة
- ورق سولفان
طريقة تحضير السمسمية
- يحمص السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله وتنظيفه.
- يوضع الماء مع السكر على النار مع عصير اليمونة ويترك حتى يعقد.
- يوضع السمسم المحمص عليه مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
- يسكب في صينية مدهونة بملعقة الزيت.
- عندما تبرد قليلا يقطع مستطيلات أو مربعات.
- يفرد ورق السولفان على صحن التقديم ويرتب عليه قطع السمسم.