المقادير
-خمسة طماطم.
-عشرة فص ثوم.
-خمسة فلفل أخضر حار.
-ملعقة كبيرة كمون، ممسوحة.
-ملعقة صغيره صلصة حارة، او بابريكا.
-ملعقتان عصير ليمون حامض.
-ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
يتم تشريح الطماطم على شكل فصوص مع المحافظة على شكل الطماطم(اربع ارباع مع عدم الوصول لقاعدة الطماطم) مع الاحتفاظ بالعصارة الداخلية بها.
يهرس الثوم ناعماً ويضاف اليه الملح، الكمون وعصير الليمون.
يفرم الفلفل الاخضر الحامي ناعماً ويضاف إلى باقي المكونات.
نبدا في حشو الطماطم فى الاماكن التى تم تشريحها.