تقطع المربعة الواحدة من العجينة “من الزاوية” إلى قطعتين على شكل مثلث “أو على شكل مربعات صغيرة على حسب الرغبة.
تدهن العجينة بالشوكولاتة ثم يرش القليل من اللوز فوق الشوكلاتة لأضافة نكهه مميزة ومن ثم تطبق العجينة جيداً أو يلف المثلث على بعضه ويأخذ شكل الكرواسون.
بعد الإنتهاء من عمل كل العجينة ترص في صينية وتدخل فى الفرن “نوقد الفرن من الأسفل وبعد عشر دقائق نوقده من الأعلى أيضاً حتى تنضج العجينة جيداً وتصبح مقرمشة”.
