المقادير
نصف كيلوغرام قرنبيط.
نصف كيلوغرام ملفوف.
أربعة جزر.
أربعة لفت.
أربعة شمندر طازج.
ثلاثة ملعقة كبيرة ملح خشن، او 4ملعقة كبيرة ملح عادي.
ثلاثة أكوب خل التمر.
ماء.
طريقة التحضير
تغسل جميع الخضار جيداً.
يقطع القرنبيط إلى زهرات ثم يوضع في مرطبان بلاستك كبير، يورق الملفوف ويضاف فوق القرنبيط.
يقشر ويقطع الجزر شرائح سميكة ويضاف على الوعاء.
يقص القسم العلوي والسفلي من اللفت ثم يقطع ارباع ويوضع فوق المكونات السابقة.
يقشر الشمندر ويقطع ارباع ثم يوضع فوقهم ايضا.
يوضع مقدار من الماء يغطي الخضروات واكثر، يضاف الملح والخل.
يغطى المخلل باحكام ويوضع في مكان دافئ لمدة عشرة ايام او لحين نضجه، بعد ذلك يحفظ في الثلاجة.
