المقادير
كيلوغرام لفت.
كيلوغرام جزر.
كيلوغرام خيار.
أربعة ملعقة كبيرة ملح خشن.
أربعة فص ثوم، بقشره.
أربعة ورقة غار.
خمسة أكوب ماء.
طريقة التحضير
تغسل الخضار بالماء جيدا ثم تصفى.
يقشر اللفت والجزر بالمقشرة، يقطع اللفت، الجزر والخيار بالقطاعة الخاصة بالمخللات.
ترص الخضار في برطمان بشكل طبقات، يضع ورق الغار والثوم بين الطبقات.
يذوب الملح في الماء، يصب على الخضار ثم يغلق البرطمان باحكام.
يفتح مرطبان المخللات بعد 5 ايام، يحفظ على رف التلاجة.
