التخليل
التخليل هو وضع الخضراوات في محلول من الماء والملح لتخلّله، والسر في نجاح المخلل هو كونه ذات طعم مقرمش وملح بكمية مناسبة، سنعرض في هذا المقال طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش بطريقة سهلة، ومن الجدير بالذكر هو إمكانية عمل المخلل بأنواع مختلفة من الخضراوات الأخرى، مثل الباذنجان الجزر الكرنب الفاصوليا وغيرها.
المقادير
-كيلو خيار.
-ثلاثة ملاعق كبيرة ملح.
-خل.
طريقة التحضير
-يقطع الخيار قطع كبيرة ويرش بالملح.
-يترك ثلاث ساعات، يصفى من الماء ويغمر بالخل في برطمان محكم الإغلاق.
-يترك مدة اسبوع وفي مكان بارد يفتح بعدها واستمتعوا بطعم المخلل.
