المقادير
-كيلو ونصف فلفل حار او اذا تحبي كذلك فلفل حلو.
-ماء.
-ثوم.
-جزر.
-باقة ونصف كرفس.
طريقة التحضير
-يترك ثلاثة ايام في الملح.
يفرم الفلفل قطع صغيرة ، ويوضع في الماء والملح ويكون قياس الملح قياس بيضة تطلع البيضة على الماء على شكل ربع يعني مش كثير حتى ما يكون مالح.
اليوم الثالث تقطع الجزر والكرفس قطع صغيرة ، ويصفى الفلفل من الماء المالح ، ويوضع في الخل مع الجزر و الثوم و الكرفس ، لي مدة يوم كامل.
يصفى من الخل ويوضع في المرطبان مع زيت الزيتون وتكون جاهزة لي الاكل وألف صحة.
