مقادير عمل الجبنية
- 2 كوب طحين
- كوب جبن قليل الملوحة “240 جم”
- ملعقة صغيرة خميرة
- 4/1 كوب ماء
- زيت للقلي
- مقدار من القطر
- فستق مطحون للتغطية
طريقة تحضير الجبنية
- تخلط الخميرة مع الطحين ويعجن بالجبن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جداً ثم تقطع بقطاعة البسكوت.
- تقلى في زيت غزير حتى تتحمر ثم توضع في الشيرة ثم تصفى.
- يرش السطح بالفستق المطحون.
