المقادير
ثلاثة ليتر خل.
كيلوغرام فلفل أخضر، صغير.
كيلوغرام قرنبيط.
3 ثلاثة فلفل حار، بحسب الرغبة.
نصف كيلوغرام خيار.
ستة فص ثوم.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة كركم.
طريقة التحضير
يوضع الخل في قدر على النار، يضاف الملح، الثوم، الفلفل الحار والكركم.
تغسل الخضار ويشق الخيار طوليا ويقطع القرنبيط.
يوضع الخيار، الفلفل الاخضر والقرنبيط في الخل ويترك يغلي لمدة 3 دقائق، تغلق النار ويغطى القدر ثم يترك في مكانه الى ان يبرد تماماً.
يعبأ المخلل في قنينة مع الخل ويوضع في الثلاجة، يصبح جاهزا للاكل بعد ان يبرد.
