طريقة عمل البقلاوة

مقادير عمل البقلاوة

1. نصف باكيت جلاش ” 250 غرام”
2. نصف باكيت كنافة ” 250 غرام”
3. قطر بالهيل والزعفران أو عسل
4. الحشو
5. فستق أو لوزأو جوز مطحون جيداَ وعليه ملعقة كبيرة دارسين”قرفة”.
6. بودرة و يعجن بالعسل “القطر- الشيرة” حتى تتكون عجينة متماسكة

طريقة تحضير البقلاوة

• الصينية تتكون من ثلاثة أصناف:

الأصابع

• نستعمل ربع العلبة.
• نأخذ طباقتان من الجلاش ونقطعها مربعات بعرض السبابة.
• نأخذ مقدار من الحشوة ونلفه مثل الرول ثم نضعه على الجلاش ونلفه ونصفه في الصينية.

عمل البقلاوة

• نفس طريقة تحضير السابقة ولكن لا نقطع الجلاش، نلفه مثل الرول مع الضغط عليه حتى يأخذ شكل مسطح.
• ثم نقطعه بشكل مائل قطع صغيرة ونصفه في الصينية.

الكنافة

• نأخذ خصلة من الكنافة ونحشيها ثم نلفها مثل الرول بس لفتين كافي.
• نصفها أيضا بصينية مدهونة بالزبدة.
• نرش على الوجه زبدة سائلة.
• ندخلها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبي جميل.
• نرش عليها القطر أو العسل.