تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل عجينة الشو ، حيث تعتبر عجينة الشو من أشهى وأطيب المعجنات 2017 لذلك سنتعرف معاً على المقادير وطريقة عمل عجينة الشو.
مقادير عمل عجينة الشو
- نصف لتر ماء ساخن.
- 250 غرام زبدة.
- 350 غرام طحين.
- 9 بيضات.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
طريقة تحضير عجينة الشو
- يسخن الماء على النار ثم يضاف الزبدة والملح والسكر وتترك حتى تغلي وتذوب الزبدة.
- ينخل الطحين ثم يضاف إلى الماء والزبدة، ثم تخفض درجة الحرارة ويقلب الطحين مع الزبدة والماء حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- تبرد العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.
- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر ثم تضاف الفانيلا وتقلب مع العجينة.
- تحضر صينية الخبز وتدهن بقليل من الزيت ثم يحضر كيس الصب وتوضع العجينة فيه.
- تصب العجينة على صينية الخبز على شكل أصابع بطول 5سم أو حسب الحجم المطلوب ثم تخبز بفرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 -25 دقيقة حتى تتحمر وتستوي.
- تبرد حبات الشو وتحفظ في أكياس بلاستيكية في الثلاجة لحين الإستعمال.
