إن منتجات العجائن لا تعد ولا تحصى ولكن هناك عدة عجائن ثانوية يمكن عمل منتجات كثيرة منها ومن أهم أنواع العجائن الثانوية لذلك سنتعرف معاً على فروع العجائن الثانوية.
أنواع العجائن الثانوية
- عجينة الخبز الفرنسي.
يتميز الخبز الفرنسي بطول الرغيف وهشاشة قرشته، حيث يبلغ طول الرغيف الفرنسي المعتاد حوالي 60 سنتمتر، على الرغم من أنه يمكن أن يصل طوله إلى متر ، ويبلغ وزنه حوالي 250 غراماً.
2. عجينة الخبز الألماني.
الخبز الألماني المعروف عالمياً يطيب مذاقه ورائحته وتنوعه، حيث هناك حوالي 300 نوع من الخبز في ألمانيا، ولا ينافسه في التنوع العالمي غير الجبنة الفرنسية (300 نوع أيضاً) ومن أنواع هذا الخبز، خبز البوشتي.