مقادير عمل الهريس
- 1 ونصف كيلو هريس “قمح مقشور”
- 1 كيلو لحم بقر
- ملح
- دارسين مصحصح
طريقة تحضير الهريس
- نترك اللحم فى جدر الهريس مع ماء حلو إلى أن ينضج قليلاً.
- نضع الهريس وكل نصف ساعة نضرب الهريس، لمدة 5 ساعات إلى أن ينضج.
- نضع الملح.
- لا تتركها لمدة طويلة، كل نصف ساعة حركها.
