بواسطة : محمود مجديآخر تحديث :
مقادير عمل الألبه
- 10 بيضات
- 5 كوب حليب سائل
- كوب سكر
- ملعقة متوسطة زعفران
- ملعقة متوسطة هيل
طريقة تحضير عمل الألبه
- يكسر البيض فى إناء عميق ويضرب بالخلاط جيدا.
- يضاف السكر على البيض مع الخلط المستمر.
- يضاف كوب الحليب الواحدة بعد الأخرى مع الخلط.
- يضاف بعد ذلك الهيل والزعفران مع الخلط.
- يسكب الخليط فى قدر معدنى ويجمل الوجه بقليل من الزعفران.
- يوضع القدر فى حمام مائى بقدر اكبر منه “أي يحتوي القدر الأكبر على ماء ساخن حتى نصف ارتفاع القدر الأول”.
- بعد 35 دقيقه يجمد الخليط ثم يرفع لكى يبرد ويسكب فى أواني صغيرة ويقدم.
- يمكن ان يوضع الخليط فى بايركس بدل القدر المعدني وويعمل الحمام المائى فى الفرن.
مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل الألبه:
