طريقة عمل شكشوكة بالفلفل الحار

طريقة عمل شكشوكة بالفلفل الحار

بيض – 8
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
كراوية مطحونة – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة ونصف صغير
كمون – ملعقة كبيرة
بابريكا – ملعقة كبيرة
ملح – ملعقة ونصف كبيرة
سكر – ملعقة كبيرة
ورق غار – 1
ثوم مهروس – 6 فصوص
فلفل حار مقطع إلى شرائح دائرية – 2
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة – 1
بصل أخضر مقطع للتزيين
طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات – 3
صلصة طماطم – ربع كوب
زيت كانولا – 3 ملاعق كبيرة
بقدونس مورّق للتزيين – باقة صغيرة

1- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح شفافاً.
2- أضيفي الفليفلة الخضراء والفلفل الحار واطهي المكونات لـ5 دقائق.
3- اسكبي صلصة الطماطم وضعي الثوم المهروس ثم حركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
4- أضيفي الطماطم، ورقة الغار، السكر، الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود والكراوية واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5- اكسري البيض على وجه المزيج من دون التقليب ثم غطي المقلاة ودعي الشكشوكة على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
6- انثري ورق البقدونس، شرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر على وجهها قبل التقديم.