طريقة الدجاج في طنجرة الضغط

مقادير عمل الدجاج في طنجرة الضغط

1. دّجاجة مقطعة الى 8 قطع
2. 4 ملاعق طعام زيت زيتون
3. 2 فليفلة خضراء
4. 2 بطاطا متوسطة الحجم
5. 4 جزر متوسط الحجم
6. 1 بصلة كبيرة
7. 1 ملعقة طعام سماق
8. 1 ملعقة طعام زعتر
9. 1 ملعقة صغيرة بهارات
10. القليل من الملح
11. 1 2/1 كوب ونصف ماء

طريقة تحضير الدجاج في طنجرة الضغط

• تقطع البصلة الى شرائح رفيعة.
• بعدّ غسل الفليفلة وتقشير الجزر والبطاطا تقطع جميعها الى قطع كبيرة.
• يوضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وتذبل الخضار في المقلاة فوق نار متوسطة.
• توضع ملعقتين من الزيت في طنجرة الضغط ويضاف لها البصل وتحمر البصلة قليلا حتى يصبح لونها أصفر وتذبل ثم
• يضاف لها الدّجاج ويحمر لمدّة 10 دّقائق على نار متوسطة من جميع الجهات.
• يضاف كوب ونصف من الماء لطنجرة الضغط ويضاف الزعتر المطحون والبهارات والملح والخضار ويقلبوا معا ليختلطوا
• ثم تغلق طنجرة الضغط جيدّا وتترك على نار حامية حتى تبدّأ الطنجرة بالتصفير.
• توطى النار وتترك الطنجرة على النار الى 25 دّقيقة.