طريقة الرز الإيراني

مقادير عمل الرز الإيراني

1. 2 كوب رز منقوع بالماء لمدّة 30 دّقيُقة أو أكثر
2. دّجاجة كاملة مقطعة لقطع صغيُرة
3. 2 بطاطا كبيُرة مقطعة مكعباتُ
4. 1/2 ملعقة صغيُرة زعفران “أو أقل”
5. 1/2 ملعقة طعام كركم
6. 1/2 ملعقة طعام ملح
7. 1/2 ملعقة صغيُرة فلفل أسودّ
8. 1/2 ملعقة طعام بهاراتُ الدّجاج
9. زيُتُ للقلي

طريقة تحضير الرز الإيراني

1. يضاف الملح، بهارات الدّجاج، العصفر والفلفل الأسودّ للدّجاج والبطاطا ويُقلبوا معا جيدّا.
2. يسخن الزيُت جيدّا ثم تُقلى مكعباتُ البطاطا وقطع الدّجاج حتُى يُنضج الدّجاج والبطاطا.
3. يرفع الدّجاج والبطاطا من الزيت ويتُركوا جانبا.
4. يغلى ماء كافي فيقدّر على النار ويُضاف له الملح والرز. يُستُوى الرز نصف استُواء.
5. يشطف الرز بالماء ويُصفى.
6. يوضع القليُل من الزيُتُ فيالقدّر ثم يُضاف 1/2 كميُة الرز ثم قطع الدّجاج والبطاطا ثم باقيكميُة الرز.
7. يذوب القليل من الزعفران فيماء كافيلطهيالرز ويُصب الماء فوق الرز.
8. يغطى القدّر جيدّا ويُطهى على نار هادّئة

• الإيراني
• الرز
• تحضير الرز الإيراني
• طريقة
• طريقة الرز الإيراني
• طريقة تحضير الرز الإيراني
• مقادير الرز الإيراني
• مقادير عمل الرز الإيراني