يوضع القليل من الزيت في قدّر ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويصفر، يضاف الثوم والزنجبيل ثم الطماطم ورب الطماطم والكزبرة والبهارات. يطهى على نار هادّئة حتى تذوب الطماطم.
تضاف قطع الدّجاج ويحرك الخليط حتى تتغلف قطع الدّجاج بخليط البهارات، يترك القدّر على نار هادّئة لمدّة 15 دّقيقة.
تضاف الماء ويترك لمدّة 15 دّقيقة أخرى.
يضاف البرغل ويحرك الخليط، يترك على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يستوي الدّجاج ويصبح من السهل نزع اللحم عن العظم.
