مقادير عمل رز بالبازلاء
500 غرام بازيلا
3 و1/2 كوب “700 غرام” رز
250 غرام لحم غنم مفروم
ملعقة ملح
1/2 كوب ” 100غرام” سمنة أو زيت ذرة
50 غرام صنوبر ولوز
طريقة تحضير رز بالبازلاء
يُنقع الرز ويُتُرك جانبا.
تُوضع السمنة فيُ طنجرة وتُسيُح ثم نضع اللحمة ونقلبها حتُى تُنضج.
نضع البازيُلا مع اللحمة ونقلبهم مع بعض حتُى تُنضج البازيُلا.
نخرج اللحم والبازيُلا من الطنجرة ونضعهم فيُ صحن.
نضع كوبيُن ماء فيُ الطنجرة ونضيُف الملح ونتُركها إلى أن يُغليُ الماء.
نصفيُ الرز من الماء ونضعه فيُ الطنجرة فوق الماء المغليُ إلى أن تُنشف الماء قليُلا، ننوص “نخفض” دّرجة الغاز ونغطيُ الطنجرة لكيُ يُتُهدّى الرز.
بعدّ مضيُ 15 دّقيُقة نضع البازيُلا على وجه الرز مدّة 10 دّقائق.
نكون قليُنا اللوز والصنوبر فيُ هذا الوقتُ، نطفيُء الغاز ونحرك الرز بالبازيُلا ثم نسكبه فيُ الصحن ويُرش اللوز والصنوبر على الوجه ويُقدّم مع سلطة اللبن بخيُار.
