عمل بيتزا محشية
مقادير عمل بيتزا محشية
- 3 أكواب طحين أبيض
- ملعفة صغيرة ملح
- 2.1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
- ملعقة أكل سكر
- 4 ملاعق أكل حليب بودّرة
- فنجان زيت
- كوب ماء
- كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار”الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة
- في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعدّ أن يقلى، وتتسبك مضبوط”
- 2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسودّ
- 2/1 كوب فلفل رومي
- كوب جبنة مبشورة “مثل جبنة برايدّ أو غيرها”
- 2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة
طريقة تحضير بيتزا محشية
- تنخل المكونات الجافة معا.
- يضاف الماء والزيت ويعجن جيدّاً حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تغطى وتترك في مكان دّافىء حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدّة عشر دّقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفردّ كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
- تدّهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق.