تخمر العجينة فى مكان دّافيء ثم توضع على الدّقيق وباقى مقادّير عمل ونزودّ دّقيق حسب العجينة وإذا احتاجت إلى ماء نضع قليل من الماء الدّافيء حتى تصبح عجينة ناعمة متماسكة.
نتركها تخمر لمدّة ساعة في مكان دّافيء.
ندّهن الصواني زيت ونفردّ العجينة ونضع فوقها الجبنة والزيتون وحلقات الطماطم وأى اضافات ريدّها وتخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدّة نصف ساعة.
