طريقة عمل كيكة القرفة والتفاح للرجيم
المقادير
– 1و 1/2 كوب دقيق.
– 1 كوب سكر.
– 1و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
– 3/4 كوب لبن خالي الدسم.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– 1 بيضة.
– ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
مقادير الطبقة الخارجية المقرمشة
– 1/4 كوب سكر بني.
– 2 ملعقة كبيرة دقيق.
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
– يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 350 درجة.
– يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح جيداً ويترك الخليط جانباً.
– باستخدام المضرب الكهربي تخفق الزبدة مع اللبن والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة حتى تمام التجانس
– يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ويمزج باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات تماماً.
– يضاف التفاح إلى خليط الكيك مع التقليب، ويصب الكيك في صينية فرن بعد دهنها بقليل من الزبدة.
الطبقة المقرمشة الخارجية
– يخلط السكر البني والدقيق والقرفة والزبدة باستخدام المضرب الكهربي لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
– يصب الخليط على الكيك ويتم توزيعه بالتساوي..
– تخبز الكيك على درجة حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى احمرار السطح وتختبر بطرف السكين.
– تترك الكيك تبرد لمدة 10 دقائق وتقدم مع الشاي كوجبة إفطار خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
– يضاف التفاح إلى خليط الكيك مع التقليب، ويصب الكيك في صينية فرن بعد دهنها بقليل من الزبدة.
