ضعي الخميرة، والسكّر، والماء الدافئ، في وعاء عميق واتركيهم ربع ساعة حتّى تتضاعف الخميرة.
أضيفي نصف كمّيّة الدقيق وحرّكي حتّى تحصلي على عجينة ليّنة وشبه سائلة ثمّ اتركيها لترتاح مدّة عشر دقائق.
أضيفي الملح والدقيق تدريجياً ويفضّل أن تضيفي الدقيق على ثلاث أو أربع مرّات مع استمرار العجن ولحين الحصول على عجينة ليّنة أضيفي ملعقة من الزبدة واستمري بالعجن ثمّ أضيفي الملعقة الثانية من الزبدة، بعد حصولك على عجينة ليّنة ادهنيها بالزيت وضعيها في وعاء آخر لمدّة ساعة حتّى تختمر.
قسّمي العجينة إلى قسمين، واعجني كلّ قسم قليلاً ثمّ أحضري النشابة وافردي كلّ قسم بشكل مستطيل.
اطو كلّ قسم على ثلاثة طبقات وادهني قوالب التوست بالزيت أو الزبدة أو استخدمي صينيّة صغيرة مستطيلة الشكل.
غطي قوالب التوست واتركيها ترتاح مدّة خمس وأربعين أو حتّى يتضاعف حجمها.
اخبزي التوست في الفرن الساخن لمدّة ما بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة.
اخرجي القوالب من الفرن وغطّيها حتّى تبرد تماما ثُمّ قطّعيها.
