طريقة عمل الخبز في المنزل
مقادير عمل الخبز في المنزل
- أربعة أكواب من الطحين (الدقيق).
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو يمكن استعمال نفس المقدار واستبدال الزيت بالزبدة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- صفار بيضة مخفوقة وسمسم وحبة البركة (الحبة السوداء) للزينة.
طريقة تحضير الخبز في المنزل
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء.
- نضيف السكر والملح إلى الطحين وتوزيعه جيداً.
- نضيف البيضة وزيت الزيتون إلى الخليط ونخلطه جيداً.
- نضيف الحليب إلى العجين ومن ثم نقوم بعجنه جيداً.
- وأخيراً نضيف الخميرة الفورية والباكينغ باودر، ويعجن لمدة 15 إلى 20 دقيقة للحصول على أفضل النتائج، كما يمكن استخدام العجانة الكهربائية.
- وضع الماء الدافئ تدريجياً أثناء فترة عجنه للتأكد من قوامة (يجب العلم بأن هناك أنواع من الطحين تحتاج ماء أكثر من غيرها).
- بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغليف العجين بكيس بلاستيكي جيداً حتى لا يدخل الهواء فيه، ونتركه في مكان دافئ مدة 45 دقيقة إلى ساعة على الأقل.
- وبعد انقضاء المدة نقوم بتقطيع العجين بالشكل المرغوب فيه.