طريقة عمل حشوة السبانخ
مقادير عمل حشوة السبانخ
- كيلو من السبانخ الطازج.
- ثلاثة رؤوس من البصل.
- ملعقتان من الشطة الحارة.
- ملعقة من بهار السّماق.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملح -حسب الحاجة-.
طريقة تحضير حشوة السبانخ
- نقطع السبانخ إلى قطع صغير.
- نضع على السبانخ ملعقتين أو أكثر من الملح، ونقوم بدعكه جيداً، ثم نغسله جيداً ونضعه في مصفاة للتخلص من الماء.
- نضع البصل المقطع إلى المكعبات، وفنجاناً من الزيت في وعاء للطهي، ونضعه على نار هادئة ونقوم بتشويحه جيداً.
- نضيف السبانخ، وعصير الليمون الطبيعي، والقليل من الملح، والشطة، وبهار السماق إلى البصل، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيداً، ثم نبدأ بالحشو.