نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض، وثلاث ملاعق إضافية للاستخدام خارجي.
كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير خبز التاوه
نضع الدقيق والملح في وعاء، ثم نخلطهما جيداً، ونبدأ بسكب الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
نقطع العجينة لقطع كبيرة الحجم، ثم نتركها جانباً لترتاح.
نضع نصف كوب من الزيت وثلاث ملاعق من الزيت في وعاء صغير، ثم نفرد كرات العجين على لوحة كبيرة بشكل دائري، ثم نضع القليل من الزيت على كل قطعة، ونرش الطحين عليها، ثم نطبقها من الجهتين حتى تصبح على شكل مربع، نكرر العملية مع كل القطع.
نسخن التاوه على النار حتى يصبح ساخناً جداً، ثم نضع رغيف الخبز عليه، وندهن وجهه بالزيت، ثم نقلبه على الوجه الآخر وندهنه، ثم ننتظر حتى يصبح لون الرغيف أشقر ونرفعه عن الصاج.
نخبز كل الأرغفة، ثم نضعها في طبق التقديم مع الزيت والزعتر، أو نخبئها لحين استخدامها.
