أضيفي الماء إلى التّمر المهروس، واهرسيه جيّداً حتى تحصلي على خُلاصة ماء التّمر بعد تصفيته، وضعي الطحين والملح والزيت في وعاء للعجن واخلطي المكوّنات جيداً، وبالتّدريج ضعي خلاصةَ ماء التّمر إلى العجينة واستمرّي بالعجن واحرصي على أن تكون العجينة ملساء يَسهل تشكيلها.
قسّمي العجينة إلى كراتٍ صغيرة وافرديها على سطح أملس مرشوش بالطّحين حتى لا تلتصق بالنشّابة أثناء الفرد، وسخّني مقلاةً على نار هادئة حتى يتمّ الخبز فيها، بعد نضج الخبز من الأسفل اقلبي الرّغيف على الوجه الآخر ورشّي الأطراف بالزيت حتى يتحمّر وينضج.
