بواسطة : عصامآخر تحديث :
مقادير عمل فطيرة الأقماع
- كأسان من الطحين الأبيض المنخول.
- نصف كأس من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كأس من الحليب البودرة.
- كأسان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير فطيرة الأقماع
- في وعاء نضع الطحين المنخول، والحليب البودرة، والخميرة، والملح، والسكر، بالإضافة إلى الباكينج باودر ونخلط جيداً.
- نضيف الماء، والزيت، بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في العجن، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجمها، نأخذ قطعة منها ونفردها على سطح أملس مرشوش بالطحين.
- نقطع العجينة على شكل شرائح طولية.
- نحضر ورق قصدير ونشّكله على شكل أقماع، ثم نلفّ شرائح العجينة على الأقماع.
- ندهن العجينة بالبيض المخفوق والقليل من السمسم وحبة البركة المطحونة.
- نضع العجينة في صينية للفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس عشر دقيقة أو حتى تحمرّ.
- بعد أن تحمرّ، نزيل ورق القصدير ببطء عن عجينة الأقماع، ثم نحشوها بحشوات مختلفة.
مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل فطيرة الأقماع:
