فيليه السمك المشوي بالفرن
١ كيلوغرام فيليه سمك، شرائح.
١٠ فص ثوم.
٣⁄٤ كوب زيت زيتون.
٢ بطاطا.
١ ملعقة صغيره كزبرة جافة.
بهارات حسب الرغبة.
١⁄٤ كوب ماء.
كيفية عمل السمك المشوي بالفرن
١. يقشر الثوم ثم يهرس ناعما مع كمية الملح حسب الرغبة.
٢. توضع نصف كمية الزيت مع الثوم، تضاف الكزبرة اليابسة ويخلط.
٣. تدهن قطع الفيليه بخليط الثوم بشكل جيد بحيث تتشرب الخلطة، تترك مغطاة لمدة ربع ساعة في البراد.
٤. تقشر البطاطا وتقطع شرائح رقيقة.
٥. توضع باقي كمية الزيت في صينية، ثم توضع شرائح البطاطا مع القليل من الملح والبهارات، توزع قطع الفيليه بالصينية ثم يضاف الماء.
٦. تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ينتظر حتى تنضج ثم تقدم.
