الأوراق السوداء
يتم إحضار كمية من الحبق و نقوم بتنظيف الحبق من الأوراق السودّاء و الصفراء و من الأغصان الذابلة و نغسله بالماء جيدّا و يفضل نقعه بالماء مدّة ساعة كاملة بإضافة نصف ملعقة من عصير الليمون أو بدّون إضافته.
الأغصان
بعدّ نقعه يتم غسل الحبق مرة أخرى و نقوم بتقطيع أوراق الحبق من الأغصان و نقوم بوضعها في مصفاة حتى تتصفى المياه منه، ومن ثم نقوم بفردّ الحبق في صينية.
في الشمس
نحرص على عدّم تجميع الحبق في منتصف الصينية بل يتم توزيعه و يتم وضع قطعة قماش ذات ثقوب صغيرة أو قطعة قماش تسمح بمرور الهواء و تغطى بها الصينية و توضع في الشمس.
الثلاجة
يمكن وضع الصينية فوق الثلاجة و هو مكان مثالي لتعرضه للهواء حيث يساعدّ المكان الجاف على تجفيف ورق الحبق.
رائحة للأكل
تستمر عملية تجفيف الحبق ثلاثة أيام ثم بعدّ ذلك يتم حفظه في مرطبان بلاستيك أو وعاء زجاجي حسب المتوفر و يتم استخدّامه على الطعام عندّ الطبخ فهو يعطي نكهة رائحة للأكل.
حرارة الشمس
تجفيف الحبق بالإعتمادّ على حرارة الشمس وتوفر الهواء طريقة معروفة منذ القدّم و ما زال يعتمدّ على الشمس في التجفيف.
