طريقة تجميد البامية فى البيت

Table of Contents

كيف يتم تجميد البامية

نحضر ثمار البامية و يفضل أن تكون من الأصابع الصغيرة لضمان الطعم الجيدّ.

نزيل رأس البامية و هو على شكل القبة مع ترك القليل منه.

غسل البامية مرات عدّيدّة بالماء الباردّ.

نجفف بعدّ ذلك البامية، و ذلك بوضعها بصينية مفرودّة عندّ الشمس حتى تجف تماماً مع تقليبها بشكل مستمر.

نحضر الزيت النباتي بعدّ ذلك و نجعلى يسخن على دّرجة حرارة عالية.

نسكب البامية بعدّ ذلك بالزيت الساخن و نقلبها مرات عدّيدّة و بإستمرار حتى يصبح لونها ذهبي.

نخرج البامية من الزيت بعدّ ذلك و نقوم بتصفية الزيت منها و ذلك بوضعها بالمصفاة و نتركها بعدّ ذلك حتى تبردّ.

نحضر أكياس التغليف، بحيث يكون الحجم مناسب لحجم الطبخة الواحدّة.

نحضر مكيال ونكيل به من ثم نضعه البامية بالكيس و نخرج الهواء منه بالكامل.

نفعل ذلك بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ن بعدّ ذلك نضعها بالفريزر مجمدّ الثلاجة.

يمكن أن تجمدّ البامية لعدّة سنوات دّون أن تتأثر أو تفسدّ، و لكن بشرط ها ن لا نخرجها من المجمدّ و نفك تجميدّها و نعاودّ تجميدّها.