كيفية عمل الحلاوة الشمسية (حلاوة شمسا) في رمضان

تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل الحلاوة الشمسية  (حلاوة شمسا) في شهر رمضان المبارك 2017 حلويات رمضانية 2017 من أشهى المأكولات والكيكات في شهر رمضان 2017.

مكونات عمل الحلاوة الشمسية (حلاوة شمسا)

• كوب أرز ناعم.
• كوبان من السكر.
• كوبان ونصف ماء.
• 3-4 حبات مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
• قشطة طازجة.
• سكر ناعم.
• فستق حلبي مطحون.
• 3-2 ملاعق طعام ماء ورد.

طريقة تحضير الحلاوة الشمسية (حلاوة شمسا)

يحضر القطر بوضع مقدار كوب ونصف كوب من السكر مع كوب من الماء فوق النار وحين يصبح القطر كثيفاً يضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ثم اتركي القطر يغلي لمدة 1-2 دقيقة. ثم قومي بخلط الأرز الناعم مع كوب من الماء ويضاف تدريجياً إلى قطر السكر الساخن, ثم تابعي طهو الخليط على نار خفيفة مع ضرورة التحريك المستمر بملعقة خشبية,ثم ضيفي ماء الورد والمستكة المطحونة واخلطيهم جيداً حتى يصبح شفافاً وكثير الكتل, ثم اطفئي النار واسكبي محتوى القدر في وعاء مدهون بالزيت ومكسو بالسكر الناعم, ثم اتركي الوعاء مغطى طوال الليل, وفي اليوم التالي تؤخذ قطعة من محتوى الوعاء وتغمس في السكر الناعم وترق على شكل دائرة صغيرة, ثم قومي على ملأ الدوائر بالقشطة وتطوي إلى نصفين على شكل هلال, ثم يرش فوقها المزيد من السكر الناعم, ثم قومي بتزيين حلاوة الرز بالفستق الحلبي المطحون.

الكلمات المفتاحية:

• عمل الحلاوة الشمسية