– أنواع الفطريات
– توجد أنواع مختلفة من الفطريات منها :
١- فطر العفن
– يعيش العفن على مختلف أنواع الأطعمة مثل الخبر، والفواكه، والخضروات، ويتغذى على الغذاء المخزون في هذه الأطعمة .
– العفن الذي ينمو على الفاكهة يتسبب في تلفها يسمي عفن الفاكهة، والعفن الذي ينمو على الخبز يسمي عفن الخبز .
٢- فطر الخميرة
– يُعدّ فطر الخميرة من أهم وأكثر الفطريات استخداماً من قبل الإنسان؛ في الشكل، فهو يدخل في صناعة الكعك، والخبز، والمعجنات .
٣- فطر سام
– وهذا يتسبب في أمراض عديدة للإنسان .
٤- فطر غير سام
– وهذا يتغذى عليه الإنسان ويستخدمه في العديد من الإطعمة .
