يعد تجفيف الأعشاب والنباتات الطبية سهلة ومفيدة لحفظها وإستخدامها في الطبخ والأعمال الحرفية وهناك العديد من الأعشاب صالحة للتجفيف بشكل جيد حيث يمكن تجفيف الأعشاب والنباتات الطبية في الفرن وذلك لكي تحتفظ بنكهتها على معرفة أي الأعشاب صالحة لتجفيفها وقطفها في الوقت المناسب وتخزينها جيداً.
طرق تجفيف الأعشاب والنباتات الطبية
- الطريقة الطبيعية.
وتتم هذه الطريقة فرد الأزهار والأوراق بعد قطفها بأقصر مدة ممكنة في مكان ظليل تسخنه حرارة الشمس ويتجدد هواءه بإستمرار، وذلك بأن تفرد الأزهار أو الأوراق فوق صفائح من الورق أو شراشف نظيفة بطبقات رقيقة جداً، وتحرك من آن إلى آخر حتى يتم جفافها، وأما إذا كان المكان المعد للتجفيف غير متسع، ولا يمكنه أن يستوعب الكمية المطلوب تجفيفها، فيمكن تلافي ذلك بعمل صوان من الخشب تعلق بعضها فوق بعض، على أن تظل المسافة بين كل صينية منها والأخرى نحواً من 20-25سم، وأن تكون قاعدة الصينية مصنوعة من النسيج واسع المسام لكي يتخللها الهواء من جميع أطرافها، كما يمكن إستعمال وسائل أخرى للتجفيف تبتكر بالنسبة للظروف والمكان وقيمتها المادية، والمهم فيها على كل حال هو مراعاة الشروط العامة السالفة الذكر.
2. التجفيف الصناعي.
يتم في أبنيةمشيدة لهذا الغرض، ومجهزة بتدفئة وتجهيزات أخرى، وقد شاهدت البعض منها في روديسيا في قارة أفريقيا، حيث أنهم يستعملونها لتجفيف التبغ الذي يجفف عندنا في الشمس، ومثل هذه الأبنية وتجهيزاتها باهظة الثمن، ولا حاجة إليها في تجفيف الأعشاب والنباتات الطبية إلا على مقياس واسع بقصد التجارة والتصدير للخارج، لذلك أضرب صفحاً عن الإسهال في وصفها.
