– العجينة
3 كوب طحين .
1 كوب حليب خالي من الدسم، سائل .
3 ملعقة صغيرهزيت نباتي .
1 ملعقة صغيره الخميرة .
1 ملعقة كبيرةبايكنغ باودر .
1/2 ملعقة صغيره ملح .
-سكر .
– الحشوة
– 200 غرامجبن موزاريلا لايت، شرائح .
– 150 غرامشرائح صدر ديك الرومي (حبش) .
– 1/2 كوبفطر، مقطع .
– 2 بندورة، مقشرة ومفرومة .
– 1 بصلة وسط، مقطعة الى شرائح .
– 1 فليفلة خضراء، مقطعة الى حلقات .
– 10 زيتون، منزوعة النواة .
– 2 ملعقة كبيرةكاتشاب، دايت .
– 1/2 ملعقة صغيرهحبق يابس، دايت .
– 1/2 ملعقة صغيرهزعتر يابس .
– طريقة التحضير
– لتحضير عجينة البيتزا، تمزج المكونات جيداً في وعاء كبير .
– يزاد كوب و نصف ماء فاتر تدريجيا مع خلط العجينة بعد كل زيادة .
– تغطى عجينة البيتزا و تترك في مكان دافىء كي ترفخ حوالي الساعة .
– يحمى الفرن على درجة 200⁰ مئوية .
– ترقّ العجينة و تمدّ على سطح مغطى بالطحين للحصول على عجينة بيتزا دائرية الشكل .
– توضع عجينة البيتزا في صينية و تدخل الى الفرن لحوالي 10 دقائق ثم تخرج .
– يمرغ الكاتشاب على العجينة ثم يرش الحبق اليابس و الزعتر اليابس .
– توزع قطع الفطر و البندورة ،شرائح البصل، حلقات الفليفلة و الزيتون بالتساوي فوق العجينة ثم تضاف شرائح الحبش و الموزاريلا .
– تدخل البيتزا الى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ثم تقدّم البيتزا ساخنة .
