بواسطة : محمود مجديآخر تحديث :
مقادير العاشوراء
- 1 كوب قمح مقشور
- 3 كوب ماء
- 2/1 كوب سكر (يمكن إضافة المزيد حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة ينسون حب
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 كوب قلوبات مختلفة (جوز، صنوبر، لوز مقشور، فستق حلبي)
- مبشور جوز الهند (اختياري)
طريقة تحضير العاشوراء
- ينقع القمح المقشور في الماء من الليل.
- يسلق الينسون في كوب من الماء حتى يطرى.
- يوضع القمح مع 2 كوب ماء ويضاف له ماء سلق الينسون في البريستو لمدة نصف ساعة أو في طنجرة عادية لمدة ساعة (لا حاجة لنقعه اذا استخدمت البريستو) لسلقه.
- يمكن تذويب ملعقة من النشاء في كوب من الحليب البارد واضافتها للقمح المسلوق. يقلب الحليب مع القمح على النار حتى يغلي الخليط ويثقل قليلا.
- يضاف السكر والزبيب وحبوب الينسون المسلوقة للقمح المسلوق ويحرك معه على النار لدقيقتين.
- يسكب الخليط في صحن التقديم ويزين بالقلوبات وجوز الهند.
مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل العاشوراء:
